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第0210章 新東方(第一更)

小說:彪悍的人生| 作者:新豐| 類別:玄幻魔法

服務員很是不舍的將手中的『松鼠桂魚』端上桌子,這菜跟她們平時看到的不一樣。

商店老闆們鼻尖嗅了嗅,「哎呀,上菜了,這還沒吃呢,這偽嵌來,看來很是不錯。」

「這品相一看就不得了,王總選的飯店果真是不一般。」

「這是松鼠桂魚吧,這造型跟我以前見到的不一樣埃」

服務員將熱騰騰的滷汁澆上去,頓時發出了『吱吱』聲,就跟松鼠的叫聲一般。

吳幽瀾驚訝,「這跟我以前見過的松鼠桂魚不一樣哎,以前可沒這叫聲。」

吳天河見多識廣,美食吃的多了,「這是正宗的松鼠桂魚,跟一般的飯店不一樣。」

王明陽微微詫異,這飯店他又不是沒來吃過,什麼時候加了這一手了。

商店老闆,「咦,林大師哪裡去了,也不知道這菜做的怎麼樣了。」

田神棍拿起筷子,迫不及待的夾了一口,「我先來品嘗一口,這色香味俱全,一看就非常美味埃」

這『松鼠桂魚』形如松鼠,外脆里嫩,色澤橘黃,看其品相就讓人充滿了食慾。

田神棍夾下一塊,放入口中,慢慢咀嚼,突然之間,田神棍睜大了眼睛,在口腔內,兩種達到極致的味道在口腔內發生了爆炸。

酸!

甜!

眾人看到田神棍的面色,頓時詫異起來,這表情啥情況?莫非吃到蟲子不成。

商家老闆,「這好吃嗎?」

田神棍猶豫了片刻,「不好吃,來,喝酒。」

眾人端起酒杯,可是在眾人喝酒的時候,田神棍放下酒杯,又開始狂吃了起來。

后廚。

林凡將廚師服脫下來,隨後問道:「李主廚,這放哪?」

站在那裡的李主廚微微一愣,頓時反應過來,喉嚨有些結巴,立馬上前,「我拿著就好。」

林凡淺笑一聲,將廚師服交給了李主廚,這做了十份『松鼠桂魚』的感覺果真不錯,第一份或許還有點手生,但第二份后就開始熟練了起來。

動作行雲流水,沒有一絲停頓,看的李主廚與眾多廚師目瞪口呆,都忘記手中的事情了。

李主廚此時大驚,他早就被眼前這人的廚藝給折服了,他曾經參加過國內食神大比,得過第二名的好名次,對自身的廚藝那是信心滿滿,就算遇到一些老師傅,他雖說尊敬,但也絕對不會認為自己技不如人,但現在他感覺自己跟眼前這年輕人的差距真的太大了。

他已經被林凡的廚藝給折服,那刀工第一次看的時候,只是感覺驚艷,可第二次的看的時候,已經不能用驚艷來形容了,而是震驚。

速度比起第一次要更快,快的都讓人目不暇接。

松鼠桂魚這道菜他也會做,而且做的自認為不輸與任何人,但是他現在明白,這人外有人,天外有天,眼前這年輕人,就是那高人。

火候的掌控,早已經讓他驚呆了。

林凡洗著手,李主廚立馬拿來毛巾,遞給對方,這種服務態度,如果讓那張總看到,絕對會目瞪口呆,李主廚的手藝眾所周知,而且身上的榮譽很多,此刻卻對一個年輕人如此客氣。

「謝謝。」林凡笑著說道,準備離開廚房,這做菜的感覺果真不錯,看來以後得多試一試了。

李主廚心中憋足了一股氣,最終開口道:「這位大師,能不能再做一次這樣的菜。」

林凡詫異的看著李主廚,「怎麼了?」

李主廚看著林凡,「您的廚藝讓我敬佩,我想再仔細的看一次,同時品嘗一下這松鼠桂魚,拜託了。」

人家都把話說道這程度了,自己也不能讓人失望,況且這李主廚態度這麼好,自己也不好拒絕,隨後笑道;「好,那就再做一份。」

其實他不僅僅會做這一個菜,這蘇菜中的美味可是不少,不過人家都這麼說了,那就再做一份松鼠桂魚好了。

李主廚目不轉睛的看著,他這一次要認認真真的看著,這份菜他自知不如,因此想要知道,這其中的奧妙所在。

刀工再現,李主廚知道自己這輩子或許都達不到這等高度,因為這不是苦練就能練出來的,而是需要天賦。

苦練三十年,不如人家一年領悟。

天才就是99%努力加1%的天賦。

但這1%的天賦有時候比99%的努力還要重要,這句話很有名,一直勵志學生們,但是這後面的一句話,卻沒有寫出來,因為太打擊人了。

你學的再刻苦,也不敵人家這1%的天賦。

架鍋燒熱,放油,李主廚心中默念著時間,三十秒。

比先前要快了五秒。

這讓李主廚不明白了,他看著林凡做了十份松鼠桂魚,每一次下鍋的時間都不一樣。

他想問,但是卻不敢問,他怕打擾對方。

林凡拎著魚下鍋,隨後看著李主廚,臉上露出笑容,「這火候得憑感覺,油溫升五成便可,這五成得仔細看,這火的溫度會變,所以時間也會變,一份松鼠桂魚的火候在五成到八成左右,但是想要做出最為美味的松鼠桂魚,這火候得掌控在五成,每一秒的變化,都會讓魚的嫩度發生改變。」

李主廚屏住心神,仔細的聆聽著,這讓李主廚感覺回到了年輕的時候,那時候已經年過七旬的師傅,就是這般的講解給他聽。

李主廚問道;「這如何判定油溫升到了五成?」

林凡笑道:「這得靠多練,掌控油的變化。」

李主廚點了點頭,這事情說起來簡單,但是做起來卻是難上加難。

林凡徒手抓著輔料,看都沒看,每一次都恰當好處,「同樣的食材,不同的廚師,做出來的味道也都不同,一千個讀者就有一千個哈姆雷特,這菜的味道永遠都不會一樣,哪怕是相同的廚師,做著同一份菜,每一次做出來的味道,都會有微妙的差距,而想要掌控這微妙的味道,憑藉的就是感覺。」

李主廚站在林凡旁邊,大氣不敢喘一口,細心聆聽著。

而林凡也倒是想賺取一點百科值,也是樂此不疲。

起鍋,一份美味的松鼠桂魚好了。

「百科值1。」

林凡臉上露出笑容,這百科值賺的輕鬆埃

一陣陣香味撲面而來,李主廚心中一凝,有種衝動,隨後拿起筷子,夾了一塊,放入口中。

嗡!

李主廚身形一頓,味蕾徹底的炸開了,極致的酸甜感,充斥在口腔之中。

這種味道讓他的心靈開始沸騰了,閉上眼睛,慢慢的回味著,這已經不是好吃不好吃的問題了,而是上升到了藝術。

林凡看著李主廚閉眼回味,隨後淺笑一聲,收拾一番,準備離開。

當林凡走到門口的時候,李主廚睜開眼睛,臉色發生了極大的變化,「大師,請問師從何處?」

這個問題嘛。

「新東方烹飪學院。」林凡淺笑一聲,離開了后廚,這個逼,只能給新東方背了,不過這好像沒新東方吧。

李主廚疑惑了,新東方烹飪學院是哪裡?

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